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総平均法とは、棚卸資産の評価方法(法人税法施行令第28条)の1つ。会計期間の平均仕入単価をもって、売上原価、期末在庫の評価額とする方法である。計算式は、「期末棚卸額 = (期首棚卸額 + 期中取得棚卸資産の評価額) ÷ (期首棚卸数量 + 期中取得棚卸資産数量) × 期末棚卸数量」となる。これに対して、「移動平均法」というものがある。