HACCPサポートシステム「キッチン安心食」​

HACCPサポートシステム
「キッチン安心食」について​

キッチン安心食は、厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠した形でHACCPの概念に基づく調理施設での食品・衛生管理に最適なHACCPサポートシステムです。 主な機能として、「個人・厨房の各種衛生管理」、｢原材料・製品の温度管理」、｢原材料の受け入れ管理」などが簡単に行えます。

1. 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準拠した衛生管理体制の確立、帳票が作成できることにより、厨房のHACCPを実現
2. 異常のリアルタイム検出、即時携帯などへメール通知が可能
3. 簡単操作（現場のパソコンの操作は画面に従って入力するだけなので、とても簡単です。）
4. HACCP導入による煩雑な業務をできる限り自動化し、HACCP導入によるコストの増加を最小化（例：温度情報の自動収集、記録データの一元管理、タッチパネル使用による衛生点検入力の簡素化）
5. 温度計とは無線で通信するので厨房設備の移転、増設が簡単

安心食は食の安全性を証明するツールとして、低コストで手軽に導入できます。

記録負担の軽減

温度データを自動収集し記録負担を軽減します。

記録集約の効率化

HACCP記録をペーパーレス化、PCから必要な情報にすぐアクセスできます。

記録の正確性向上

ペーパーレス化により、紙への記録にて発生しがちな誤記、記録漏れが防止できます。

* HACCPサポートシステム「キッチン安心食」は、株式会社日立ケーイーシステムズの登録商標または商標です。